Autoarea unuia dintre cele mai longevive și cunoscute bloguri culinare din peisajul autohton românesc, împărtășește cu publicul larg pasiunea sa pentru bucătărie încă din 1 februarie 2009.
Rădăcinile pasiunii sale pentru bucătărie se întind încă din copilărie, iar acum Laura este recunoscută drept una dintre cele mai respectate bloggerițe culinare. Cu abilitatea sa de a pregăti cele mai savuroase rețete și de a le împărtăși, tot într-o notă savuroasă, pe blogul său și pe canalele de social media, a devenit o prezență influentă în comunitatea culinară. Cu fiecare articol, Laura reușește să ne transporte în universul gusturilor și aromei, captivându-ne cu povestirile sale autentice și cu sugestiile culinare inedite.
Rămânem cu apetitul deschis și așteptăm nerăbdători să descoperim cu ajutorul Laurei cât mai multe din secretele bucătăriei și ale vieții, oferite cu generozitate de această talentată bloggeriță culinară.
Murăturile în saramură sunt unul dintre cele mai delicioase produse românești. Pe unde am călătorit, mi-a plăcut să gust din specialitățile locale și încă nu pot să afirm că aș fi întâlnit un produs similar. Nu vreau să fac afirmații deplasate, poate există ceva similar, printr-un colț de lume dar, deocamdată, cele mai savuroase murături le-am mâncat în România și printre cele mai bune chiar la mine acasă. Că rețeta mea e foarte bună pot confirma miile de cititori care au probat-o (de pe blogul meu) și îmi face bucurie să o împărtășesc și cu voi.
Rețeta de murături în saramură e una foarte adaptabilă, din punctul de vedere al ingredientelor folosite. Urmând exact procedeul descris mai jos, se pot face murături asortate – adică din mai multe tipuri de legume - sau se poate folosi un singur sortiment.
Murăturile în saramură sunt 100% naturale iar gustul specific – acru și sărat, aromat și perfect echilibrat – se produce în urma unui proces natural, și anume fermentația – murarea(...)
Minestrone este o supă de legume care provine, așa cum denumirea deja v-a lăsat să ghiciți, din bucătăria italiană. Nu e o rețetă bătută în cuie! Supa minestrone are sute, poate mii de variante, pe teritoriul peninsulei, și toate sunt la fel de corecte, chiar dacă între ele există diferențe. Poate cele mai notabile diferențe sunt cele care țin de sezon. Evident, minestrone de vară e diferit de cel de iarnă, punând în valoare ingredientele specifice fiecărei perioade a anului.
Varianta mea, pe care o găsiți mai jos, poate fi personalizată după disponibilitatea ingredientelor și gustul fiecăruia. De exemplu, se poate folosi cu succes spanac, fasole verde, o mână de ciuperci, broccoli și varză și așa mai departe. Eu am folosit fasole roșie, gata fiartă, cu toate că cele mai multe variante recomandă fasolea borlotti (o fasole pestriță), pe care, însă, eu nu am avut de unde s-o procur. Vă asigur că supa a fost foarte bună și așa.
Borșul de sfeclă are o istorie îndelungată, în Ucraina. Această rețetă simplă, în esență, este considerate ca fiind o parte integrantă a culturii și tradițiilor ucrainene. Borșul ucrainean de sfeclă a fost înregistrat oficial în lista patrimoniului cultural imaterial al umanității de către UNESCO, recunoscând astfel valoarea culturală și gastronomică a preparatului. Această înregistrare este o dovadă a importanței acestei rețete în peisajul culinar global.
Rețeta este una țărănească și, pe teritoriul Ucrainei, se întâlnesc sute, dacă nu mii de varietăți. Practic, aproape fiecare familie are propria variantă a rețetei și fiecare o promovează cu multă mândrie. Evident, sunt mai multe similitudini decât diferențe între toate aceste variante, dar totuși se pot deosebi câteva varietăți distincte.
Borșul de sfeclă poate varia în funcție de regiune și preferințe personale ale celui care gătește, dar poate principalele două varietăți sunt cea cu carne – de vită, de porc sau de pui(...)
Affogato al caffe este un desert (sau o băutură, încă nu s-a stabilit cu certitudine categoria în care să fie încadrat) de origine italiană, pe bază de înghețată. Dacă traducem mot-a-mot, denumirea înseamnă ”înecat în cafea” iar asta chiar ne spune tot ceea ce e de știut despre acest simplu și genial preparat: e vorba despre o cupă de înghețată de vanilie (sau gelato fior di latte) pur și simplu înecată în espresso concentrat și servită cu frișcă bătută. Un deliciu, mai ales pentru cineva care iubește aroma de cafea, așa ca mine!
