Laura Laurențiu
Autoarea unuia dintre cele mai longevive și cunoscute bloguri culinare din peisajul autohton românesc, împărtășește cu publicul larg pasiunea sa pentru bucătărie încă din 1 februarie 2009. Rădăcinile pasiunii sale pentru bucătărie se întind încă din copilărie, iar acum Laura este recunoscută drept una dintre cele mai respectate bloggerițe culinare. Cu abilitatea sa de a pregăti cele mai savuroase rețete și de a le împărtăși, tot într-o notă savuroasă, pe blogul său și pe canalele de social media, a devenit o prezență influentă în comunitatea culinară. Cu fiecare articol, Laura reușește să ne transporte în universul gusturilor și aromei, captivându-ne cu povestirile sale autentice și cu sugestiile culinare inedite. Rămânem cu apetitul deschis și așteptăm nerăbdători să descoperim cu ajutorul Laurei cât mai multe din secretele bucătăriei și ale vieții, oferite cu generozitate de această talentată bloggeriță culinară.
-
În bucătărieAprilie 14, 2025
Borșul de miel cu cartofi și leuștean este o ciorbă acrișoară și aromată, specifică primăverii. Are un gust specific ciorbelor tradiționale românești și este plin de prospețime, fiind recomandat pentru masa de Paști, dar și pentru oricare dintre momentele în care dorim să savurăm o astfel de delicatesă.
Înainte de a vă descrie modul de preparare, nu pot să omit importanța apei folosite, atunci când gătim și mai cu seamă când gătim o supă sau o ciorbă, în care apa este un ingredient principal. Deși apa de la rețeaua publică trece prin procese riguroase de tratare, ea poate conține încă impurități care îi afectează gustul și calitatea, iar ultimul lucru pe care mi-l doresc, alături de aromele primăvăratice ale borșului de miel cu cartofi și leuștean, este gustul de clor din apă.
Am ajuns să cred că nimeni nu-mi poate garanta că traseul de conducte prin care ajunge la mine apa de la rețea este intact, mai ales că filtrul de la bateria chiuvetei din bucătărie mi s-a colmatat de(...) -
În bucătărieNoiembrie 16, 2023
Murăturile în saramură sunt unul dintre cele mai delicioase produse românești. Pe unde am călătorit, mi-a plăcut să gust din specialitățile locale și încă nu pot să afirm că aș fi întâlnit un produs similar. Nu vreau să fac afirmații deplasate, poate există ceva similar, printr-un colț de lume dar, deocamdată, cele mai savuroase murături le-am mâncat în România și printre cele mai bune chiar la mine acasă. Că rețeta mea e foarte bună pot confirma miile de cititori care au probat-o (de pe blogul meu) și îmi face bucurie să o împărtășesc și cu voi.
Rețeta de murături în saramură e una foarte adaptabilă, din punctul de vedere al ingredientelor folosite. Urmând exact procedeul descris mai jos, se pot face murături asortate – adică din mai multe tipuri de legume - sau se poate folosi un singur sortiment.
Murăturile în saramură sunt 100% naturale iar gustul specific – acru și sărat, aromat și perfect echilibrat – se produce în urma unui proces natural, și anume fermentația – murarea(...) -
În bucătărieOctombrie 26, 2023
Cuprins:- Scurtă istorie a supei Minestrone
- Ingrediente pentru 4 porții de supă de legume
- Mod de preparare a supei Minestrone de legume
Scurtă istorie a supei Minestrone:(...)
-
În bucătărieOctombrie 18, 2023
Cuprins:- Scurtă istorie a borșului ucrainean
- Ingrediente rețetă borș ucrainean de sfeclă
- Mod de preparare a borșului
Scurtă istorie a borșului ucrainean:
(...) -
În bucătărieSeptembrie 15, 2023
Affogato al caffe este un desert (sau o băutură, încă nu s-a stabilit cu certitudine categoria în care să fie încadrat) de origine italiană, pe bază de înghețată. Dacă traducem mot-a-mot, denumirea înseamnă ”înecat în cafea” iar asta chiar ne spune tot ceea ce e de știut despre acest simplu și genial preparat: e vorba despre o cupă de înghețată de vanilie (sau gelato fior di latte) pur și simplu înecată în espresso concentrat și servită cu frișcă bătută. Un deliciu, mai ales pentru cineva care iubește aroma de cafea, așa ca mine!
(...)